Ein Jubiläum ist immer eine gute Gelegenheit für einen Rückblick. Einen Blick auf das, was hinter dem Erfolg der vergangenen Jahrzehnte steht. Wir feiern heuer 30 Jahre VITARA, das heißt: 30 Jahre stetige Weiterentwicklung, Veränderung und Verbesserung. Zu verdanken ist das engagierten Ingenieuren und Designern – und natürlich den Fahrern, die sich für einen VITARA als Weggefährten entschieden haben. Manche von ihnen sogar immer wieder. Heute begeistert der VITARA bereits in der vierten Generation und wurde erst kürzlich wieder mit einem Facelift aufgefrischt. Regelmäßige
Aktualisierungen waren von Anfang an fester Bestandteil der Modellgeschichte. In unserer Titelstory zeigen wir Ihnen, wie sich der kompakte SUV im Lauf der letzten drei Jahrzehnte verändert hat.
Gleichzeitig lädt ein Jubiläum wie dieses zu einem Blick in die Zukunft ein. Besonders weit müssen wir dabei allerdings gar nicht schauen, da erkennen wir schon die nächsten runden Geburtstage. Denn 2020 wird das Unternehmen Suzuki stolze 110 Jahre alt. In Österreich ist Suzuki seit 1980 vertreten, also steht Suzuki Austria ebenfalls ein Jubiläumsjahr bevor. Außerdem nähert sich das Way of Life Magazin mit großen Schritten einem Meilenstein. Unter diesem Titel erscheint es nächstes Jahr nämlich zum zwanzigsten Mal. Und so viel sei schon jetzt verraten: Es gibt allen Grund zur Vorfreude.
Doch nun wünsche ich Ihnen erst einmal viel Spaß mit Ausgabe Nummer 18 und eine gute Fahrt!
Helmut Pletzer
Managing Director Suzuki Austria
72 Way
72 WayofLife Ramen
Japanische Rezepte Wer kennt sie nicht: die bunt verpackten Fertigsuppen aus dem Asia-Regal, die sich Tütchen für Tütchen in eine – sagen wir – „Mahlzeit“ mit zweifelhaftem Nährwert verwandeln. Dabei sind echte Ramen mit der Instant-Variante kaum zu vergleichen. Denn mit einer schlichten Nudelsuppe hat die japanische Spezialität ungefähr so viel zu tun wie ein Klapprad mit einer GSX-R. Die Ursprünge des Gerichts liegen zwar in China, angepasst und verfeinert wurde Ramen allerdings in Japan. Dort ist die Zubereitung eine eigene Wissenschaft oder vielmehr eine hohe Kunst: Spezialisierte Restaurants, die Ramen-ya, hüten ihre Rezepte wie einen Schatz, es gibt eigene Kurse für Ramenköche und in Yokohama befindet sich sogar ein Ramen- Museum. Allein für die Suppe gibt es vier unterschiedliche Grundvarianten, die mit Sojasauce (Shuyo-Ramen), Miso (Miso-Ramen), Salz und Fischsauce (Shio-Ramen) oder Schweineknochen (Tonkotsu-Ramen) gewürzt werden. Die gleichnamigen Ramen-Nudeln werden traditionell aus Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt. Ihre gelbe Farbe erhalten sie durch Kansui, ein besonders kalium- und natriumkarbonatreiches Wasser. Alternativ kann man die Nudeln natürlich auch getrocknet, gedämpft oder in der Instant-Variante kaufen. Eine ordentliche Schüssel Ramen strotzt außerdem vor unterschiedlichen Einlagen – Fleisch, Gemüse, ein wachsweiches Ei, Meeresfrüchte, Tofu ... die Möglichkeiten sind unendlich. Einen Löffel benötigt man übrigens nicht: Nudeln und Einlagen werden mit Stäbchen herausgefischt und rasch verzehrt. Schlürfgeräusche gehören unbedingt dazu! Die restliche Suppe wird im Anschluss direkt aus der Schale getrunken. Und für alle, die sich einmal selbst in der Zubereitung des japanischen Klassikers versuchen wollen, haben wir ein einfaches Rezept für Miso-Ramen vorbereitet. Gutes Gelingen! TMON/123RF Corporate+ Rezept für 4 Personen Für die Suppe: 3 Knoblauchzehen 1 Ingwerknolle 2 Schalotten 2 EL Sesamsamen 2 EL Sesamöl 250 g faschiertes Schweinefleisch 1 TL Chilipaste 4 Portionen Ramen-Nudeln (Packungsangabe beachten) 6 EL Miso-Paste 2 EL Zucker 2 EL Sake 1 l Suppe (z.B. Hühnersuppe) 2 TL Salz ½ TL weißer Pfeffer Einlagen nach Wahl: Zum Beispiel Frühlingszwiebeln, feine Gemüsestreifen, Kaiserschoten, Pilze, dünne gebratene Fleischscheiben (z.B. Schwein oder Geflügel), Tofu, Kohl, Pak Choi, Bambussprossen, Eier, Nori-Blätter, frischer Blattspinat Und so geht’s: Für die Suppe Knoblauch, Ingwer und Schalotten zerkleinern, Sesamsamen mörsern. Sesamöl langsam in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Schalotten und Ingwer anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und die Hitze erhöhen. Wenn das Fleisch gut angebraten ist, Miso- und Chilipaste hinzufügen. Nun nach und nach Zucker, Sesam, Sake, Suppe, Salz und Pfeffer dazugeben. Eine Stunde Köcheln lassen. Während die Suppe köchelt, alle gewünschten Einlagen und Toppings essfertig vorbereiten – denn sobald die Nudeln gar sind, geht es sofort ans Anrichten! Gemüse wird geschnitten und blanchiert, Fleisch angebraten und Eier werden wachsweich gekocht. Die bissfest gekochten Ramen-Nudeln gut abtropfen lassen, damit das Gericht nicht verwässert wird. Dann auf vier tiefe Schüsseln verteilen, mit Suppe übergießen und am Ende die vorbereiteten Einlagen ergänzen. WayofLife 73
